Asado para pocos: aumentó un 77% en un año

Un estudio reveló que en los últimos 4 meses los productos de carnicería subieron 25%. A pesar de que rige un acuerdo de precios con rebajas del 30% en carnes, detectaron faltantes en carnicerías de los barrios populares

Según el Isepci en abril el kilogramo de asado llegó a los $620, la nalga para milanesas a $690, Paleta $580, carne picada $450, y la carnaza a $500.

Un informe del Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (Isepci) reveló que la carne sigue en lo más alto de los aumentos de precios de abril y que la Canasta Básica subió 3,47% promedio el mes pasado.

Según el relevamiento mensual en comercios de cercanía en 20 distritos, los precios de los 57 productos de la Canasta Básica en abril subieron 3,47% en promedio, y en lo que va del año el aumento fue del 17,23%.

Asado para pocos en Argentina
La carne aumenta sin cesar

El reporte elaborado por Isaac Rudnik y Juan Fresno remarcó que con esa suba una familia de dos adultos y dos hijos pequeños necesitó en abril $25,586.23 para cubrir los gastos indispensables, mientras que en diciembre necesitaba $21.825,88, un $3.760 más.

El Isepci indicó que en lo que va del año el rubro de las carnes continúa liderando los incrementos de precios. “Aun cuando hace pocos días la Secretaría de Comercio prorrogó los precios máximos para los cortes populares establecidos desde enero, estos siguen ausentes en los negocios de cercanía de los barrios populares”, señalaron los autores del trabajo estadístico.

En marzo pasado el Gobierno extendió hasta fines de abril el acuerdo de precios para las carnes con una rebaja del 30%, con el objetivo de frenar la inflación, y para cumplir con el objetivo de cerrar el 2021 con un alza no mayor al 36%. Mientras se siguen negociando las nuevas condiciones (precios y cortes), se mantienen los mismos cortes y los mismos precios de venta con las mismas condiciones, según detallaron en ese momento desde el ministerio de Desarrollo Productivo.

Así algunos cortes populares quedarían congelados a valores de enero en los negocios de cercanía de los barrios populares, aunque en muchos casos nunca estuvieron presentes sobre los mostradores. El asado debía estar a $390 el kg, la carne para milanesas a $489, la carnaza $359. Sin embargo, según el Instituto en abril pasado el kg de asado llegó a los $620, la nalga para milanesas a $690, Paleta $580, carne picada $450, y la carnaza a $500.

Suba de precios de la carne en los últimos 12 meses:

  • Asado 77,14%
  • Carnaza 61,29%
  • Nalga para milanesas 72,50%
  • Paleta 61,50%
  • Carne picada 61,29%

Al mismo tiempo se conoció que las exportaciones argentinas de carne bovina crecieron en marzo gracias a una recuperación de la demanda china. De acuerdo con un informe elaborado del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) y el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), las exportaciones llegaron a u$s225,8 millones en marzo, un 8,3% superiores al mismo mes del año pasado.

Los embarques de cortes enfriados, congelados y carne procesada de marzo totalizaron 52.433 toneladas peso producto por un valor de u$s225,8 millones, con un precio FOB de u$s7.700 promedio por tonelada para los cortes enfriados sin hueso y u$s4.250 para los cortes congelados sin hueso.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.