Cómo hacer para que las empanadas no se abran durante la cocción

Muchas veces, a la hora de fijarnos si ya están cocinadas, nos encontramos con las empanadas abiertas y todo el relleno desbordado. Pero ¿qué debes hacer para que no pase esto?

Para que no se abran las empanadas, al cerrarlas solamente tienen que estar mojadas de un lado, y se debe apretar bien, casi pellizcando. Una vez ya cerradas, comenzás con el repulgue.

En el caso de las empanadas de jamón y queso, el queso se escapa porque éste tiene mucha agua. Cuando el agua hierve, ablanda la masa, entonces la empanada se desarma. Podes evitar esto, pasando el queso por harina.

Las empanadas son un clásico en las reuniones y los cumpleaños, a todo el mundo le gustan, especialmente las de jamón y queso.

Una recomendación para que estas salgan más jugosas, es hacerlas con queso crema. Al principio parecerá una preparación pegajosa pero una vez cocidas, este ingrediente hará que las empanadas queden bien sabrosas.

Fuente 0291 y 100

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