Cada 12 de enero, en la Argentina se celebra el Día del Pizzero y Pastelero, una jornada que rinde homenaje a quienes con dedicación y maestría se dedican a la elaboración de pizzas, tortas y pasteles.
Como casi todas las fechas de este tipo, tiene amplia vinculación con la actividad sindical. Hoy te proponemos no sólo conocer la historia de esta tradición sino a algunos de sus más fieles y destacados exponentes.
La fecha conmemora la creación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA), fundado el 12 de enero de 1946. Este sindicato marcó un hito en la representación y profesionalización del sector gastronómico en el país, destacando la importancia de estos oficios en la cultura argentina.