El INDEC dará a conocer la inflación de marzo, pero según indica el CEPA, la carne vacuna es uno de los indicadores más influyentes del mes pasado, ya que registró una suba de 14,3%.
El alza del precio de la carne se dio en simultáneo con un aumento de la faena que, de acuerdo a sitios especializados, con 1,290 millones de cabezas tuvo una producción un 22,7% superior al mes de febrero.
En el primer trimestre de 2023, la faena acumuló entonces un incremento de 12,5% en relación al mismo periodo del año pasado.
Desde el sector ganadero argumentan que el valor de la carne vacuna cayó el año pasado en relación a la inflación, lo que derivó a que en febrero ocurriera una remarcación del 29%.